野菜屋さんドットコム夏野菜

夏野菜で定番の野菜は、かぼちゃやトマト、茄子、きゅうり、ゴーヤ、とうもろこしなど。

どれもとても色鮮やかで夏に相応しい野菜ばかりですね。

なかでもゴーヤはゴーヤーチャンプルーとして有名な野菜でもあります。

夏野菜の特徴は基本的に夏期に収穫されるもので、カロチンやビタミンC、ビタミンEなどの栄養が夏ばてにも効果が高いといわれています。

そのまま食べるにはなかなか億劫な野菜ですが、“旬の野菜には旬の効能がある”そう考えると、野菜も捨てたもんじゃないなと思いますね。

また夏野菜には夏バテ防止以外にもむくみ防止効果もあり、なかでもカリウムの多いきゅうりは、利尿作用が高く身体にこもった熱を尿といっしょに排出してくれる優れもの！ぜひ生で、塩やみそをつけて食べて下さいね。

そうすることで効果が倍増するそうですから。

もちろん塩分の摂りすぎは身体に悪いので、適度な量をつけていただいてください。

ほかにもネバネバ系の夏野菜は疲労回復や安知恵イジングの効果があり、腸も整えてくれます。

夏野菜の効果的な摂り方としましては、お酢といっしょに、タコなどでマリネにしたり酢の物もオススメです。

夏は身体が火照るだけでなく冷房による冷えも発生するので、身体を冷やす野菜と温めてくれる野菜をバランスよく摂ることが大事です。

トマトの場合、生で食べるよりも火を通すほうがリコピンが増えうま味も増します。

ジュースにする場合、野菜嫌いの人にとってはたいへん苦痛かと思いますので、バナナやパイン、いちごなどの果物といっしょにジュースにすると子供でも飲みやすくなります。

栄養効果は多少減りますが、摂らないよりは身体に良いので、野菜苦手さんにはジュースで摂ると良いでしょう。

その際は市販よりも手づくりのほうがオススメです。